Të hani peshk gjatë shtatëzënësisë: Cilat lloje janë të sigurta?

Peshku është një nga ushqimet më të mira për të ngrënë kur jeni shtatzënë, por disa lloje janë jashtë kufijve. Ja se çfarë duhet të dini për prodhimet e detit gjatë shtatzënisë, nga përfitimet për ju dhe foshnjën te ato që janë të sigurta për të ngrënë dhe çfarë jo.

Nëse nuk jeni të sigurt për rregullat për peshkun dhe shtatzëninë, nuk jeni vetëm: Ka pasur mjaft pikëpamje kontradiktore gjatë viteve. Peshku është i shëndetshëm për zemrën! Por prisni, është gjithashtu plot zhivë. Peshku është i ngarkuar me DHA për fëmijë! Por jo aq shpejt – është gjithashtu e ngarkuar me PCB.

Pra, cila është pjata e vërtetë për peshqit gjatë shtatzënisë? Këtu është niveli i ulët i asaj që është i sigurt dhe çfarë jo kur bëhet fjalë për prodhimet e detit.

A është i sigurt peshku gjatë shtatzënisë?

Të hash mjaftueshëm nga llojet e duhura të prodhimeve të detit nuk është vetëm e shëndetshme por rekomandohet si për ju ashtu edhe për fëmijën tuaj.

Gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë me gji duhet të hanë nga 220 deri në 340 gram (kjo është dy deri në tre racione) peshk me pak merkur çdo javë, sipas Agjencisë së Mbrojtjes së Mjedisit (EPA) dhe Administrimit të Ushqimit dhe Barnave (FDA). Grupet lëshuan deklarata të përbashkëta duke inkurajuar nënat të hanë më shumë peshk të sigurt për shtatzëni në 2014 dhe përsëri në 2017.

Cilat lloje peshqish duhet të shmangni gjatë shtatzënisë?

Megjithëse përfitimet e peshkut janë të shumta, duhet të shmangni disa lloje gjatë shtatëzënësisë. Disa – veçanërisht të mëdha, lloje grabitqarë që janë në oqean, përmbajnë nivele të larta të merkurit, një toksinë jo-miqësore për fëmijë. Të tjerët – veçanërisht ata që jetojnë në liqene dhe lumenj të ndotur – mund të ngarkohen me PCB, një kimikat që ju padyshim nuk dëshironi të ushqeni një fetus ose një foshnjë.

Për ta luajtur anën e sigurt, rekomandimet e fundit të FDA dhe EPA sugjerojnë shmangien ose kufizimin e peshqve të mëposhtëm ndërsa jeni shtatzënë dhe ushqeheni me gji:

Peshqit që duhen shmangur gjatë shtatëzënësisë

Është më mirë të shmangni këto shtatë lloje peshqish, të cilët janë të gjithë më të lartë në merkur:

• Tilefish nga Gjiri i Meksikës
• Peshkaqen
• Peshk shpate
• Portokalli i ashpër
• Ton bigeye
• Marlin
• Skumbri mbreti (King mackerel)

Peshku duhet të kufizohet në një racion në javë gjatë shtatzënisë

Peshqit e mëposhtëm konsiderohen “të mirë për të ngrënë”, që do të thotë se mund të hani në mënyrë të sigurt një racion në javë (kjo është afërsisht 4 ons (110 gram)):

• Peshku i kaltër
• Buffalofish
• Krapi
• Levrek kilian
• Grouper
• Halibut
• Mahi mahi
• Peshk murgu (Monkfish)
• Peshk i detit (Rockfish)
• Peshk i kuq (Sablefish)
• Kokë delesh (Sheepshead)
• Snapter (Snapper)
• Skumbri spanjoll (Spanish mackerel)
• Bas me shirita (oqean)
• Tjegulla nga oqeani Atlantik
• Tuna e bardhë Albacore (e konservuar, e freskët ose e ngrirë)
• Ton i verdhë
• Weakfish/seatrout
• White croaker/Pacific croaker

Shihni listën e plotë nga FDA.

Bëni kujdes shtesë nëse po planifikoni të hani peshk të kapur në mënyrë rekreative: Kontrolloni këshilluesit lokalë të shtetit për ujërat ku u kap peshku. Nëse nuk ka informacion, qëndroni në një racion të këtyre peshqve në javë, me heqjen e lëkurës dhe yndyrës së tepërt.

Cilat lloje peshqish janë të sigurt për t’u ngrënë gjatë shtatëzënësisë?

Pavarësisht nga lista e gjatë e peshqve për të kufizuar gjatë shtatzënisë, shumica dërrmuese e peshqve që do të gjeni në dyqan dhe në restorante konsiderohen të sigurta për t’u ngrënë kur prisni me dy deri në tre racione (që janë 220 deri në 340 gram) në javë . Kjo perfshin:

• Salmon i egër
• Karkaleca
• Mustak
• Tilapia
• Sole
• Përgjegjës (Flounder)
• Hedok (Haddock)
• Halibut
• Purteka e oqeanit
• Pollock
• Merluc
• Ton i lehtë i konservuar
• Gaforrja
• Karavidhe
• Hake
• Molusqe (Clams)
• Levrek i zi
• Anchovies
• Troftë

Dëgjoni edhe këshilla kontradiktore për salmonin gjatë shtatzënisë? Salmoni është padyshim një nga siguruesit më të mirë të natyrës për DHA. Por, për të siguruar që nuk jeni duke festuar gjithashtu në nivele të larta të PCB-ve që gjenden shpesh në salmonin e fermës, vendosni për të egër (i cili gjithashtu përmban më shumë nga ato yndyrna të shëndetshme omega-3) ose salmon organik të fermës.

Si të përgatitni siç duhet peshkun gjatë shtatzënisë

Tani me siguri keni dëgjuar që duhet të shmangni sushi gjatë shtatzënisë – dhe e njëjta gjë vlen edhe për çdo peshk tjetër të gjallë (oysters, ceviche, salmon i tymosur) ose i pa gatuar, pasi ato mund të përmbajnë baktere dhe parazitë (si Listeria) që janë të rrezikshëm për fëmijën tuaj në zhvillim.

Këtu janë disa këshilla për të përgatitur siç duhet peshqit dhe për të ndihmuar në zvogëlimin e ekspozimit ndaj ndotësve të mundshëm:

• Bleni vetëm prodhime deti të freskëta, në frigorifer siç duhet. Ruani atë në frigorifer në një enë të mbyllur nëse nuk e gatuani menjëherë.
• Përdorni pllaka të veçanta prerëse për mish (përfshirë peshqit) dhe fruta / perime.
• Mos përdorni përsëri marinadat.
• Gatuaj ushqim deti (të gjitha llojet, duke përfshirë molusqe të ndrydhura, karkaleca, karavidhe dhe fiston) derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 145°F (62.7°C); nëse një termometër nuk është i disponueshëm, do ta dini se mishi është bërë kur mishi është i errët (e bardhë qumështi) dhe filetot zhvishen lehtë me një pirun.
• Molusqet, midhjet dhe oysters, gatuhen kur hapen guaskat; hidhni çdo gjë që nuk bën.

Përfitimet e peshkut gjatë shtatzënisë

Lajmi i mirë (të paktën për nënat që shijojnë prodhimet e detit) është se peshku me të vërtetë ofron përfitime të mëdha si për gratë shtatzëna ashtu edhe për bebet e tyre në zhvillim. Ngrënia e peshkut:

• Mbështet rritjen e fetusit. Peshku është një burim i klasit të parë të proteinave mbështetës, një aminoacid thelbësor që ndihmon në krijimin e të gjitha qelizave të foshnjës – nga lëkura dhe muskujt te flokët dhe kockat.
• Është i mirë për trurin e foshnjës. Varietetet më të yndyrshme të peshkut në veçanti, si salmoni, janë një burim i acidit yndyror omega-3 DHA, i cili është treguar se rrit fuqinë e trurit të foshnjës. Është më e rëndësishme se kurrë në tremujorin e tretë, kur rritja e trurit të foshnjës suaj është e shpejtë dhe e furishme.
• Rrit kujtesën tuaj. Duke folur për rritjen e fuqisë së trurit, marrja e mjaftueshme e omega-3 mund gjithashtu të përmirësojë kujtesën tuaj – veçanërisht e dobishme kur luftoni me një rast të trurit të shtatzënisë.
• Përmirëson disponimin tuaj: Një marrje adekuate e acideve yndyrore omega-3 dhe veçanërisht DHA është treguar se ul rrezikun tuaj të depresionit gjatë shtatzënisë, si dhe depresionin pas lindjes.
• Mbështet zemrën tuaj. Një dietë e pasur me peshk mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës duke zvogëluar mpiksjen e gjakut dhe nivelet e triglicerideve (yndyrë në gjak) si dhe ul presionin e gjakut nëse keni hipertension paraprak.
• Mund të zvogëlojë rrezikun e lindjes së parakohshme. Shkencëtarët kanë vërejtur që normat e lindjeve të parakohshme janë më të ulta në zonat me një konsum të lartë peshku – dhe disa studime kanë lidhur vërtet marrjen adekuate të omega 3 (qoftë përmes peshkut apo shtojcave) me një rrezik më të ulët të lindjes së parakohshme.